ARROZ CON POLLO

           Reposando

INGREDIENTES:

Caldo:

4 dientes de ajo

30 gr. de zumo de limón

800  o 900 gr. de agua 
(según el gusto)

Azafrán

10 gr. de sal

   

Sofrito:

100 gr. de pimiento rojo

100 gr. de pimiento verde

200 gr. de tomate triturado

3 dientes de ajo

90 gr. de aceite de oliva

1 pechuga de pollo en dados

350 gr. de arroz   






                                                            












ELABORACIÓN:

Caldo:

1- Ponemos en el vaso los ajos y la sal y troceamos 

5 segundos velocidad 4, con la espátula bajamos 
hacia el interior del vaso. 

2- Añadimos el zumo  del limón, el agua y el azafrán, 

trituramos 20 segundos velocidad 8 sacamos del 
vaso y reservamos.

                                                     Sofrito:

3- Sin lavar el vaso ponemos el pimiento rojo, el verde, 

el tomate y el ajo, trituramos 6 segundos velocidad 4, 
bajamos los restos de las paredes del vaso y
añadimos el aceite y programamos 5 minutos, 100º velocidad 1. 

4- Cuando termine colocamos la mariposa en las cuchillas  y añadimos el pollo programamos 10 minutos, 100º giro a la izquierda velocidad cuchara.

5- Añadimos el arroz y 
programamos 3 minutos 
100º giro a la izquierda y 
velocidad cuchara.

Cocción: 

6- Agregamos el caldo reservado y programamos 

13 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda 
y velocidad cuchara, 
colocamos el cestillo apoyado en las patitas para evitar salpicaduras y 
que evapore mejor.

7- Vertemos el arroz en una fuente de servir amplia 
y baja para que quede el arroz bien extendido. 
Lo removemos con la espátula para que absorba el líquido y listo para comer.

NOTA: 

Se le pueden agregar gambas o langostinos pelados por el bocal, 2 minutos 

antes de que se cumpla el tiempo final.