CANAPÉS Y ENTRANTES (RECETAS)

Tartaletas:

1- De salmorejo con jamón.

2- De ensaladilla rusa con morrones.

3- De Philadelphia azul con nueces.

4- De paté con mermelada de frambuesa.

5- De ensaladilla de bocas de mar con salsa rosa y piña

1- Sándwiches de ensaladilla de salsa rosa.

2- Canapés de pan de molde con mahonesa y

esparrago blanco con jamón york.

3- Sándwiches de ensaladilla rusa.

4- Canapés de pan de molde enrollado con

Philadelphia azul y salmón.

5- Croissant rellenos de mantequilla batida

con queso roquefort.

Aperitivos variados

1- Tartaletas de ensaladilla rusa con huevo de codorniz
2- Canapés de ensaladilla tropical con salsa rosa y langostino.
3- Tartaletas de Philadelphia con nueces y salmón.
4- Tartaletas de ensaladilla de salsa rosa con gulas rosas.
5- Sándwiches con lechuga muy picada, atún desmenuzado, con mahonesa todo mezclado.

1- Tartaletas de ensaladilla rusa, con aceituna

y langostino.

2- Hojaldres con salchichas.

3- Tartaletas de salsa rosa con langostino y kiwi.

4- Volovanes de ensaladilla tropical y bocas de mar.

5- Tartaletas de paté con aceituna y esparrago.

6- Queso crema natural con alcaparras y salmón.

7- Tartaleta de salsa rosa con langostino y piña.

1- Volovanes con figura de pescado, con atún, mahonesa, esparrago y morrón.
2- Tartaletas salsa rosa, langostino y piña.
3- Hojaldres con salchichas.
4- Tartaletas de ensaladilla rusa, con huevo de codorniz.
5- Volovanes con queso de yogurt, con nueces.
6- Tartaletas de ensaladilla tropical y boca de mar.
Todo rodeado de huevo hilado.

1- Tartaletas de paté con mermelada de frambuesa.

2- Canapés de pan de molde, estirado con el rodillo, untado de sobrasada,

enrollado y cortado en rodajas, (se puede untar con distintos productos).

3- Sándwiches de lechuga muy picada con atún desmenuzado y revuelto

todo con mahonesa.

4- Tartaletas de ensaladilla rusa, con huevo de codorniz.

5- Tartaletas de Philadelphia con nueces y salmón.

Tartaletas de langostino

Ingredientes:

20 tartaletas

20 langostinos cocidos y pelados

2 rodajas de piña

4 palitos de mar

2 medios melocotones en almíbar

Salsa rosa

Preparación:

1- Cortar las rodajas de piña, cada una en 10 trozos.

2- Igualmente los melocotones.

3- Cada palito en 5 trozos.

4- Colocar en cada tartaleta un
trozo de cada ingrediente.

5- Rociar con la salsa rosa y adornar
con un langostino.

Canapés de salmón

Ingredientes:

200 gr queso Philadelphia
125 gr queso azul
1 lata de salmón en aceite
Una barra de pan de molde sin corteza
1 paquete de anacardos o pistachos sin sal

Preparación:

1- Poner en el vaso los dos quesos y 25 gr de anacardos o pistachos, 5 segundos,

velocidad 3. Reservar.

2- Cortar las rebanadas de pan en 9 trozos, 3X3.

3- Untar en el pan en una cara, tapar y volver a untar la cara de arriba, poner una

tira de salmón y un anacardo o pistacho.

Nota:

Yo lo unto las dos rebanadas y después lo corto en 3X3.

Tartaletas de queso Philadelphia

Rojos

1- Queso Philadelphia batido con salmón, huevas de Lumpo rojas de adorno.

Obscuros

2- Queso Philadelphia batido con queso azul, sucedáneo de caviar de adorno.

Sugerencia:

Batir el queso en el Thermomix, 10 segundos, velocidad,5.

1- Sándwiches con lechuga muy picada, atún desmenuzado, con mahonesa todo mezclado.
2- Chupitos de Tabulé (receta en blog)

SUGERENCIA:

Para picar le lechuga en el Thermomix, poner un litro de agua , introducir la lechuga en varios trozos, 3 segundos velocidad 4, Escurrir completamente y mezclar con el atún y la mahonesa.

Endivias con anchoas
Ingredientes:
200 gr de anchoas del Cantábrico
3 endivias
2 aguacates
3 gr de sal
25 gr de aceite virgen extra
2 cucharaditas de vinagre de vino
Un pellizco de mostaza de Dijón

Preparación:

1- Separar las hojas de la endivia, y lavar. Reservar en una bandeja en la

posición de la foto.

2- Cortar los aguacates en lonchas y ponerlos encima.

3- Poner igualmente las anchoas.

4- Hacer una vinagreta.

Vinagreta:

1- Poner en el vaso el aceite, vinagre, mostaza y sal, 30 segundos, velocidad 8.

Regar el preparado y servir.

1- Sándwiches de ensaladilla tropical.
2- Canapés de queso blanco y piña en palillo.
3- Croissant con lechuga muy picada, atún desmenuzado, con mahonesa todo mezclado.
4- Canapés de carne membrillo con queso blanco.
5- Tartaletas de ensaladilla rusa con langostino y guinda.
6- Canapés de langostino y piña en palillo.