PASTA CON SALSA DE TRUCHA AHUMADA Y ALCAPARRAS

Ingredientes:

 300 gr de trucha ahumada,

 200 gr de nata o crème fraîche,

 El zumo de ½ limón,

1 cucharadita de estragón seco,
30 gr de alcaparras,

Sal, pimienta molida blanca,

1000 gr de agua, 20 gr de aceite,

350 gr de pasta seca.

Preparación:

1 - Ponga la trucha en el vaso y trocee 4 seg. velocidad 4,

2 - Incorpore la nata o crème, el zumo de limón, estragón, sal y pimienta. Mezcle 8 seg. velocidad 2. viértalo en un bol grande.

3 - Sin lavar el vaso, ponga el agua y el aceite, 10 minutos, 100º velocidad 1.

4 - Añada la sal y la pasta, el tiempo indicado en el paquete, 100º velocidad 1.

5- Escurra la pasta y vierta sobre la crema de trucha, agregue las alcaparras, mezcle y sirva.