PINTXO DONOSTI

Ingredientes:

2 cebolletas cortadas en 4

300 gr de agua

20 gr de vinagre

250 gr de palitos de cangrejos (surimi)

2 huevos duros

2 latas de bonito en escabeche o en aceite

200 gr de salsa mayonesa

Una baguette en rebanadas o endivias (opcional)

Preparación:

1- Ponga las cebolletas en un bol y cúbralas con el agua y el vinagre, macere durante dos horas.

2- Transcurrido el tiempo, ponga el contenido del bol en el vaso, 3 segundos, velocidad 5. Escurra con el cestillo y coloque la cebolleta en varias hojas de papel cocina que escurra muy bien y quede seca, sin ningún liquido (importante). Reserve

3- Ponga en el vaso los palitos de cangrejo y los huevos, 3 segundos, velocidad 4.

4- Incorpore el bonito, la mayonesa y la cebolleta reservada, programe 10 segundos, velocidad 3. Coloque el aperitivo sobre rebanadas de pan, hojas de endivias, en tartaletas, volovanes, etc....., lo puede decorar con langostinos, gambas, etc....