EMPANADA DE POLLO Y QUESO

 Ingredientes para el hojaldre:

200 gr. de mantequilla o margarina congelada en trocitos pequeños.

200 gr. de harina de fuerza.

90 gr. de agua helada.

1/2 de cucharadita de sal.

Preparación:

1- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 segundos en velocidad 6.

2- Sacar la masa del vaso, hacer una bola, envolverla en plástico y dejarla reposar en la nevera durante 15 minutos  como  mínimo.

3- Estirarla con el rodillo formando un rectángulo y doblarla en tres partes.

4- Gire la masa y vuelva a estirarla con cuidado, repitiendo la operación anterior.

5- Vuelva a girar la masa, estírela nuevamente y vuelva a doblarla como en los pasos anteriores.

6- Cubra la masa y déjela reposar en la nevera. Una vez que haya reposado, estará lista para ser utilizada.

 Ingredientes:

2 laminas de hojaldre

400 gr de pechuga de pollo

8 lonchas de queso hawarti

Sal y pimienta blanca molida.

Preparación:

Precalentar el horno a 220º

1- Fileteamos la pechuga de pollo, salpimentar y dejar que repose un poquito.  Todo lo que sale de la cocina, si lo hacemos con tranquilidad y paciencia, esta mas bueno y tiene mejor presentación. y pasamos por la sartén

2- Cortamos el hojaldre, cada lamina en dos, ocuparemos un poco menos de la mitad  del trozo con el pollo, para que se pueda cerrar bien.

3- Cortamos la loncha de queso en dos, para acoplarlo mejor y no se salga del perímetro del hojaldre.

4- Con un poco de agua sellamos los tres filos abiertos, y con un tenedor pequeño aplastamos y lo unimos para que se quede mejor cerrado, (lo paso también por el lado que no tiene filo para que quede mas decorativo).

5- Se pueden pintar con huevo o leche para que tenga mas brillo, yo no lo he hecho, porque si la pintas, se doran muy pronto y a mi me gustan mas blanquita.

6- Poner en la rejilla con papel de horno

de 12 a 15 minutos, a 220º. Servir caliente o fría, como mas os apetezca.

Sugerencia:

Se puede hacer con masa de empanada o de pan.