INGREDIENTES:
6 huevos.
Una pizca de sal.
250 g de chocolate postres.
200 g de mantequilla.
150 g de azúcar.
50 g de whisky
Cacao puro para espolvorear.
PREPARACION:
1- Separe las yemas de las claras. Ponga la mariposa en las
cuchillas, eche las claras y
la sal y programe 6 minutos en velocidad 3 1/2.
Saque y reserve.
2- Eche en el vaso el chocolate y programe 20 segundos en
velocidad 8. Añada la mantequilla, el azúcar, las yemas y el whisky y programe
4 minutos, 50º, velocidad 4.
3- Una a esta mezcla las claras reservadas y envuelva
delicadamente con la espátula.
4- Cubra un molde con film transparente y eche la mezcla en
él. Alise la superficie y
métalo en el congelador durante 2 horas, como mínimo.
5- Sáquelo del congelador 30 minutos antes de servirlo y
espolvoree con cacao en polvo
o con azúcar glass.
Consejo:
Para cortar la tarta Marquesa de chocolate preparada con la
Thermomix
es conveniente hacerlo con un cuchillo previamente pasado
bajo el chorro de agua.
La puedes hacer en moldes pequeños.
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