Ingredientes :
200 gr. de azúcar
250 gr. de almendras crudas
1 clara de huevo
1 yema de huevo para pincelar
Elaboración:
1- Pulveriza el azúcar durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Puedes echar tambien el azúcar glass directamente si lo has comprado así.
2- Incorpora las almendras y pulverícelas también programando 1 minuto,velocidad progresiva 5-10.
3- Añade la clara de huevo y mezcla durante 20 segundos, velocidad 6.
4- Forma las figuritas con moldes, con cortapastas o con las manos según prefieras.
5- Precalienta el horno a 180º, pincela las figuritas con la yema de huevo y gratínalas durante dos minutos aproximadamente.
Observaciones: Los puedes hacer en forma de empanadillas y rellenarlos con confitura de batata.
Conservar en el frigorífico en un recipiente herméticamente cerrado.
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