FLAN DE ALMENDRAS

Ingredientes:

1/2 litro de leche de almendra.

200 gr de nata líquida.

150 gr de almendra crudas y sin piel.

150 gr de azúcar.

3 sobres de cuajada.

3 huevos.

Caramelo liquido

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Preparación:   

1- Ponemos las almendras en el vaso del Thermomix y las trituramos durante 30 segundos, velocidad 7, las despegamos de las paredes con ayuda de la espatula.

2-  Incorporamos el resto de los ingredientes menos el caramelo liquido y programamos  10 minutos, a temperatura 90º  y velocidad 2.

3-  Caramelizamos el molde en que vayamos a cuajar el flan y añadimos la mezcla.

4-  Dejamos se cuaje en el frigorífico, tomar muy frio.